熱分布測試的意義

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 39948-2021食品熱力殺菌測試規(guī)程，需驗(yàn)證熱力設(shè)備在恒溫過程中各部位溫度均勻一致的程度，以驗(yàn)證設(shè)備能滿足食品工藝規(guī)程規(guī)定的溫度的能力，確保食品質(zhì)量。

殺菌設(shè)備內(nèi)熱分布影響著食品的品質(zhì)和食品質(zhì)量。食品熱力殺菌設(shè)備熱分布對于食品工業(yè)有著重要的意義，主要體現(xiàn)在以下方面∶

a） 驗(yàn)證熱力殺菌設(shè)備在殺菌恒溫過程中各部位溫度均勻一致的程度，以驗(yàn)證殺菌設(shè)備能滿足食品殺菌工藝規(guī)程規(guī)定的殺菌溫度的能力，確保食品質(zhì)量。

b） 比較在殺菌過程中殺菌設(shè)備內(nèi)不同位置同一時(shí)間的溫度均勻程度以及溫度變化情況，為設(shè)備維修、完善和改進(jìn)操作水平提供技術(shù)依據(jù)。

c） 比較殺菌設(shè)備內(nèi)冷點(diǎn)與參照溫度計(jì)（水銀溫度計(jì)）溫度差異，為改進(jìn)殺菌設(shè)備裝置提供依據(jù)。

d） 高壓蒸汽殺菌時(shí)，根據(jù)熱分布測試數(shù)據(jù)和曲線驗(yàn)證排氣工藝規(guī)程的科學(xué)性，也為建立或修訂新的排氣規(guī)程提供技術(shù)依據(jù)。

e） 為建立以熱水為傳熱介質(zhì)的殺菌方式制定*少升溫時(shí)間提供技術(shù)依據(jù)。

熱分布測試儀推薦的廠家：杭州數(shù)測科技有限公司

熱分布測試儀推薦的型號：WTHPVSYS熱分布溫度驗(yàn)證系統(tǒng)

產(chǎn)品圖片如下：